Resep Pastel Mini yang Renyah dan Gurih: Cara Membuatnya di Rumah

Pastel mini adalah cemilan yang terkenal di Indonesia, yang sering dapat ditemukan dalam berbagai acara keluarga, pesta sekolah, atau sekadar sebagai teman minum teh di sore hari. Keunikan dari pastel ini terletak pada kulitnya yang renyah dan isinya yang gurih, menjadikan siapa saja yang mencicipinya pasti ketagihan. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep pastel mini yang lengkap beserta tips agar berhasil membuatnya sendiri di rumah.

Mengapa Harus Membuat Pastel Mini di Rumah?

Membuat pastel mini di rumah memberikan kepuasan tersendiri. Selain bisa mengatur rasa sesuai selera, kamu juga bisa memastikan kualitas bahan yang digunakan serta menyesuaikan jumlah yang ingin dibuat. Yuk simak langkah demi langkah pembuatan pastel mini berikut ini.

Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Kulit Pastel:

  1. 250 gram tepung terigu protein sedang
  2. 50 gram margarin, lelehkan
  3. 60 ml air dingin
  4. 1/2 sendok teh garam
  5. 1 butir telur

Untuk Isian:

  1. 100 gram daging ayam, cincang halus
  2. 2 buah wortel, potong dadu kecil
  3. 50 gram kentang, potong dadu kecil
  4. 100 gram bihun, seduh dan potong-potong
  5. 1 batang daun bawang, iris halus
  6. 2 siung bawang putih, cincang halus
  7. 1/4 sendok teh merica bubuk
  8. 1/2 sendok teh garam
  9. 1/2 sendok teh gula pasir
  10. 1 sendok makan minyak untuk menumis

Alat yang Dibutuhkan

  • Wajan
  • Pisau
  • Talenan
  • Rolling pin atau alat untuk menggiling adonan
  • Kuningan
  • Penggorengan

Langkah-langkah Membuat Mini Pastel

1. Membuat Isian

  1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan Daging: Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan Sayur: Masukkan wortel dan kentang, tumis hingga sedikit layu.
  4. Tambahkan Bumbu: Tambahkan gula, garam, dan merica. Aduk rata.
  5. Isi Bihun dan Bawang: Masukkan bihun dan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dari api. Sisihkan.

2. Membuat Kulit Pastel

  1. Campur Bahan: Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, garam, dan margarin. Aduk hingga berbutir halus.
  2. Tambahkan Telur: Masukkan telur dan air dingin, uleni hingga kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek.
  3. Giling Adonan: Giling tipis adonan dengan rolling pin, lalu potong bulat-bulat sesuai ukuran yang diinginkan.

3. Membentuk dan Menggoreng

  1. Isi Kulit: Ambil satu lembar adonan kulit, isi dengan 1-2 sendok teh isian yang sudah dibuat.
  2. Lipat dan Rapatkan: Lipat adonan hingga membentuk setengah lingkaran, kemudian rapatkan tepian dengan jari atau cetakan pastel.
  3. Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas.
  4. Goreng Pastel: Goreng pastel hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Tips agar Pastel Mini Lebih Renyah

  1. Jangan Uleni Terlalu Lama: Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat pastel menjadi keras.
  2. Gunakan Air Dingin: Air dingin membantu menjaga tekstur adonan agar tetap mudah dibentuk.
  3. Pastikan minyaknya panas: Minyak yang belum cukup panas akan membuat pastel menyerap banyak minyak dan menjadi kurang renyah.

Penyajian dan Penyimpanan

Pastel mini paling enak disajikan selagi hangat. Kamu bisa menikmatinya dengan cabai rawit, saus sambal, atau mayones. Untuk penyimpanan, pastel yang belum digoreng bisa dibekukan hingga waktu konsumsi.

Kesimpulan

Membuat pastel mini yang renyah dan gurih di rumah ternyata tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas dan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa mendapatkan pastel dengan kualitas rasa yang tak kalah dari pastel yang dijual di luar. Selamat

Tagged: